Спрингфилд

May 16, 2023

Сотрудник Arby's, у которого не было симптомов в течение 24 часов после рвоты, и холодильник ресторана Hood's, который не сохранял еду достаточно холодной, были среди результатов проверки продуктов питания Департаментом здравоохранения округа Спрингфилд-Грин на этой неделе.

Больного сотрудника в Arby's, 735 S. Glenstone Ave., отправили домой, и «провели обучение» законам об исключении и восстановлении в должности, предусмотренным Пищевым кодексом штата Миссури. В ресторане Hood's, расположенном по адресу 1651 S. State Highway K в Буа-д'Арк, было замечено, что печеный картофель был запечен при более низкой температуре, чем это было безопасно, а вертикальный холодильник не сохранял еду достаточно холодной.

Проверки пищевых продуктов проводятся один-три раза в год, в зависимости от типа подаваемой пищи, численности обслуживаемого населения, сложности приготовления пищи и прошлой истории. По данным Департамента здравоохранения округа Спрингфилд-Грин, рестораны, готовящие еду из сырых ингредиентов, проверяются чаще, «чем магазины, где продаются только потенциально опасные продукты, такие как попкорн и газированные напитки».

Проблемы, выявленные в ходе проверки, относятся к приоритетным и неприоритетным нарушениям. Нарушения приоритета влияют на безопасность пищевых продуктов, например, перекрестное заражение сырых и готовых к употреблению продуктов питания, неправильная температура пищевых продуктов, а также плохая личная гигиена и здоровье сотрудников. Множественные нарушения приоритета могут привести к закрытию заведения. Сами по себе неприоритетные нарушения не влияют напрямую на безопасность пищевых продуктов, например, грязные полы, липкие столешницы или незакрытые мусорные баки снаружи.

Более:Проверки ресторанов округа Грин, 23–29 сентября.

Вот еще несколько проверок пищевых продуктов за прошедшую неделю:

Продуктовый магазин утром после полудня – Филлипс 66, 2720 ​​W. Kearney St., Спрингфилд. 6 декабря плановая проверка – Результат: активно. Одно приоритетное нарушение: одна упаковка торнадо лежала на прилавке и была забыта, ее температура составляла 73 градуса по Фаренгейту. По требованию инспектора они были немедленно выброшены. Четыре неприоритетных нарушения: в нескольких мешках со льдом не указано имя, адрес или номер телефона того места, где они были упакованы; открытая коробка с яичными котлетами и коробка яичных рулетов, лежащие на полу морозильной камеры; внутри льдогенератора не было чисто, а крышка была открыта; нет бумажных полотенец у задней раковины.

Ресторан ростбифа «Арби», 735 С. Гленстон Авеню, Спрингфилд. Жалоба от 6 декабря – Результат: активно. Одно приоритетное нарушение: работник пищевой промышленности работает без симптомов в течение 24 часов после того, как его отстранили от работы из-за рвоты. Исправлено отправкой сотрудника домой и обучением требованиям об исключении и восстановлении на работе. Отсутствие неприоритетных нарушений.

Бешалер Горячий Шоколад, 1645 W. Republic St., Спрингфилд. 5 декабря плановая проверка – Результат: активно. На момент проверки нарушений не выявлено.

Бургер Кинг №28213, 425 N. West Bypass, Спрингфилд. 1 декабря плановая проверка – Результат: активно. Никаких приоритетных нарушений. Одно неприоритетное нарушение: пол под стойкой с напитками самообслуживания не был чистым.

Кауденская школа, 2927 С. Кимбро Авеню, Спрингфилд. 5 декабря плановая проверка – Результат: активно. На момент проверки нарушений не выявлено.

Домино Пицца, 3308 W. Chestnut Expressway, Спрингфилд. 6 декабря плановая проверка – Результат: активно. Обсуждаются требования к температуре для раковин для рук. На момент проверки нарушений не выявлено.

Мексиканская кухня Эль Параисо, ул. Э. Честнат, 305, Страффорд. 6 декабря плановая проверка – Результат: активно. На момент проверки нарушений не выявлено.

Школа Грин Вэлли, 1601 Э. Пифиан-стрит, Спрингфилд. 1 декабря плановая проверка – Результат: активно. На момент проверки нарушений не выявлено.

Harter House, Гастроном/Мясной магазин, 421 E. Old Route 66, Страффорд. 6 декабря плановая проверка – Результат: активно. Никаких приоритетных нарушений. Одно неприоритетное нарушение: заметил незакрытый напиток сотрудника возле зоны приготовления еды.