15 лучших форм для мороженого: силикон, пластик и многое другое 2019 года

Oct 10, 2023

У меня небольшая зависимость от всего сладкого. Мармеладные мишки, кислые соломинки и твиззлеры почти всегда у меня под рукой. Но когда я чувствую себя особенно застенчивым из-за потребления сахара, мой любимый (без чувства вины) способ удовлетворить свое пристрастие к сладкому — это приготовить домашнее фруктовое мороженое, которое вам определенно не нужно, если вы шеф-повар (или даже кулинар). кулинар-любитель) для приготовления. Моя любовь к изготовлению собственного фруктового мороженого началась еще в детстве, когда мы с мамой делали игрушки моего любимого вида — классического красно-бело-синего фейерверка — из настоящего фруктового сока. В конце концов я начал пробовать свои силы в приготовлении других фруктовых мороженых, в том числе овощных пюре, мороженого и фруктовых напитков на основе смузи, а затем и алкогольных напитков (когда это позволял закон). Многие думают о них как о лакомстве исключительно для теплой погоды, но я перекусываю ими круглый год (в том числе по утрам в выходные дни, когда мой любимый ритуал после пробуждения — взять газировку из морозилки и вернуться в постель, чтобы съесть ее). ).

За годы изготовления мороженого я понял, что важнее ингредиентов — это тип формы, в которой вы замораживаете продукты — не только потому, что некоторые материалы проще использовать, чем другие, но и потому, что стиль мороженого Плесень может мгновенно создать настроение, когда вы достанете их из морозильной камеры. В мою растущую коллекцию входят формы из силикона, нержавеющей стали и пластика (я всегда ищу формы с палочками, чтобы покупать на одну вещь меньше). Но я присматриваю за гораздо большим, особенно сейчас, когда скоро начнется пик сезона эскимо. Ниже приведен список форм, которые у меня есть — и я хочу иметь еще больше — для приготовления фруктового мороженого практически для любого случая (включая отдых в постели утром в выходные).

Эта силиконовая форма идеально подходит для начинающих мастеров — она проста в использовании, чистке и хорошо сочетается с различными ингредиентами. Мне это нравится, потому что замороженные леденцы выдвигаются плавно и целыми, без необходимости помещать форму под теплую воду. Я использовал его для замораживания всего, от фруктовых напитков на основе фруктового сока до тех, которые я готовлю из овощных пюре (когда я серьезно занимаюсь здоровьем).

Когда я действительно хочу произвести впечатление на публику, я использую эту модель из нержавеющей стали. Бентли из моей коллекции всегда вызывает охи и ахи. В каждом из шести сосудов содержится достаточное количество жидкости, и их очень легко удалить по отдельности, когда мне просто хочется выпить одну порцию.

Мне нравится использовать эти формы для изготовления «взрослого» мороженого из-за их размера. Каждая точка немного больше обычного (что означает немного больше выпивки для всех). Каждая палочка также имеет защиту от капель, чтобы гарантировать, что ни одна капля замороженной смеси не пропадет зря.

Это мои любимые формы для приготовления фруктового мороженого из ингредиентов, которые трудно разливать, таких как йогурт и мороженое (более широкий противень означает, что больше продуктов попадает в форму, а не на кухонный стол). Они также отлично подходят для приготовления леденцов с настоящими кусочками фруктов, поскольку противни ориентированы горизонтально, а не вертикально, поэтому фрукты не опускаются на дно или верх леденца. А их штабелируемость идеальна для крошечных морозильников (формы прекрасно лежат на моем пакете с замороженным горошком годовалой давности).

Мне нужен этот набор, потому что в него входят все навороты: поднос, воронка, щеточка для чистки грязных форм и электронная книга рецептов (которую я могу опробовать на этих и других своих формах).

Эта форма, из которой можно сделать десять фруктового мороженого классического вида и поставляется с одноразовыми деревянными палочками, кажется идеальной для приготовления фруктового мороженого с розовым лимонадом, чтобы принести его на вечеринки на крыше, на которые меня (надеюсь) пригласят этим летом.

Забавный новый набор из двух форм, которые выглядят просто китчево и достаточно интересно, чтобы стать уникальным летним подарком хозяйке.

Силиконовая форма Zoku на космическую тему кажется идеальной для воссоздания поворотов моего любимого фейерверка Popsicle в честь 50-летия высадки на Луну Аполлона-11 в июле этого года.

Я хочу наполнить эти пластиковые пакеты смешанной маргаритой, заморозить их и упаковать в холодильник для следующей поездки на пляж (отсутствие палки означает отсутствие липких рук, когда что-то начинает таять). Они похожи на мороженое Fla-vor-ice, о котором я мечтал в детстве, но, в отличие от упаковки этих леденцов, эти рукава можно использовать повторно.